skip to main |
skip to sidebar
Ez a kép sajnos nem most készült, és az is lehet hogy nem is hétfőn, de az biztos, hogy egy ilyen igazi olasz kávé bármelyik nap reggelén jó indítás. A fotó egy római kiránduláson történt jó pár évvel ezelőtt, de most nagyon idekívánkozott. :)
Nagyon szeretem a kávét, de azt a luxust, hogy erről hosszasan merengjek, csak hétvégén engedem meg magamnak.
Már nagyon várom, hogy a Starbucks Magyarországra is betegye a lábát (az ajtórésbe már bedugta, ha jól tudom). A legutóbb Bécsben tettem szert zsákmányra, etióp erős pörkölésű változatban. Ilyen ni:
... és a cimkéje sem piskóta:
Erre mondják népiesen, hogy olyan erős kávét lehet belőle főzni, hogy megáll benne a kiskanál. De nem is ez a lényege, hanem az a zamat, amit a százéves olasz kotyogó kihoz belőle - láthatóan gasztro vonalon is üdvös a multikulti. Mintha lenne egy csepp füstös íz benne, és érezhetően jobban pörget, mint amit rendszeresen iszom. Hm. Talán mégiscsak ezt kellene innom nap mint nap?
(Épp Terézia Mora Nap mint nap című remek könyvét olvasom, amit szintén ajánlok mindenkinek - ha már multikulti hangulatba jöttünk.)
A kenyereket a dagasztás végéig megcsinálja helyettem a kenyérsütőgép. Talán úgy volna a legigazibb, ha én is dagasztanám, de sajnos a csuklóm a sok rajzolástól, festéstől így is túl van terhelve - nem bírja szegény még a dagasztást is. :)
500 ml vízet, 70 dkg lisztet (most 50 teljes kiőrlésű búza + 20 teljesk. rozs), sót, és 2dkg élesztőt bepakolok a kenyérsütőbe.
Dagasztás után hosszú hengereket formálok a tésztából (4 db-ot), és konyharuha korcok közé teszem. 45 percig hagyom kelni. Sütés előtt átrakom sütőlemezre, megszóróm liszttel, bevagdosom a tetejét.
Sütés közben időnként vízzel spricelem a sütő falát, hogy jó ropogós héja legyen.
Tervezem egy sütőkő beszerzését, és majd kísérletezem azzal is. Legközelebb kovászos kenyeret tervezek sütni, majd arról is beszámolok!
A frissen sült baguettek közül egyet hosszában félbevágtam, jégsaláta leveleket, mozzarella sajtot és pár szelet paradicsomot tettem rá. 
Hogy tökéletes legyen a reggeli, a szendvicseket kávéval segítettük le. Gabonakávét ittam, mert a valódi kávéra a szervezetemnek nincs szüksége, így is pörgök ezerrel, de a kávézás szertartását nagyon szeretem, és a gabonakávénak finom mese íze van. :)
Tejjel élők tejjel, tejmentesek szója- v. rizstejjel ihatják, ez utóbbiak is remekül habosodnak.
A baguetteket nem muszáj kora reggel sütni, hisz ehhez eléggé hajnalban kell kelni, elég kicsit újramelegíteni mielőtt elkészítjük a szendvicseket belőle.
Ez a kép sajnos nem most készült, és az is lehet hogy nem is hétfőn, de az biztos, hogy egy ilyen igazi olasz kávé bármelyik nap reggelén jó indítás. A fotó egy római kiránduláson történt jó pár évvel ezelőtt, de most nagyon idekívánkozott. :)
A kenyereket a dagasztás végéig megcsinálja helyettem a kenyérsütőgép. Talán úgy volna a legigazibb, ha én is dagasztanám, de sajnos a csuklóm a sok rajzolástól, festéstől így is túl van terhelve - nem bírja szegény még a dagasztást is. :)
A frissen sült baguettek közül egyet hosszában félbevágtam, jégsaláta leveleket, mozzarella sajtot és pár szelet paradicsomot tettem rá. 
Hogy tökéletes legyen a reggeli, a szendvicseket kávéval segítettük le. Gabonakávét ittam, mert a valódi kávéra a szervezetemnek nincs szüksége, így is pörgök ezerrel, de a kávézás szertartását nagyon szeretem, és a gabonakávénak finom mese íze van. :)
