Vegán meggyes pite

Az elmúlt időszakban nagyon sok helyről kaptunk mindenféle finom zöldségeket, gyümölcsöket.
Ezt a süteményt egy adag bajai meggy ihlette, és ezzel el is dőlt a sorsa és végzete. :)

HOZZÁVALÓK

tészta:
32 dkg teljes kiőrlésű liszt
fél csomag szárított élesztő
fél dl olaj
16 dkg méz
kb. 1 - 2 dl víz

töltelék:
16 dkg szilvalekvár
6 dkg müzli
35 dkg magozott meggy, málna, egyéb piros gyümölcs
fahéj, kevés szerecsendió,


Miután nekem nem volt időm a tészta elkészítéséhez, ezért a kenyérsütő robotra bíztuk a hozzávalók megdagasztását, és az egy órás keltetést. Valószínűleg ez nagyban hozzájárult, hogy tökéletesen lágy, nagyon jó kis tészta lett a végeredmény.
A megkelt tésztát egy tepsibe kinyújtottam, megkentem szilvalekvárral, amit megszórtam - csak gabonapelyhekből és aszalt gyümölcs darabkákból álló - müzlivel. Erre halmoztuk az előre bekészített fűszerezett, mézezett piros gyümölcsöket.
Nagyjából fél órát sűlt közepesnél picit erősebb melegségen.

Spenótos rizottó update

A korábban már feltett spenótos rizottó recept nem változott, de most végre sikerült friss spenóttal megcsinálni és így sokkal fotogénebb is lett a végeredmény, ezért most gyors ideteszem. A friss spenótért pedig örökhála Kittinek és a kedves szüleinek is, akik így gondoskodnak rólunk. :)

A Nagy vegetáriánus kihívás napja

A Vegavarázs blogon belga mintára regisztrálni lehet a Naaagy vegetáriánus kihívás napjára.
A feladat szerintem könnyen teljesíthető, június 27-én zöldséges ételekkel kell meglepnünk magunkat és a velünk étkezőket.

Fonott kalács

Ennek a kalácsnak a receptjét a Vegán Vendéglőben itt találtam. Annyit változtattam rajta, - mivel siettem - hogy nem külön dagasztottam meg a kétféle tésztát, hanem egyben, és a felébe a végén tettem bele a kakaóport. A minőségellenőrök szerint így is finom lett.

Spárgás lasagne

Miután annyira megkedveltük a mostani idényében a spárgát, kitaláltam, hogy a szokásos júhtúrós-spenótós lasagnet megcsinálhatnánk spárgával is spenót helyett.
Az ötlet jónak tűnt, de sajnos nem sikerült megfelelő mennyiségű és minőségű spárgát beszerezni, így felesben spenótos-spárgás lett a töltelék. A már leírt recepthez képest annyi változott, hogy az egyik szinten olíva olajban megforgatott, sózott, fűszerezett spárga szálakat pakoltam keresztbe egymás mellé. Nagyon finom volt. :)

Film a Földről

http://www.youtube.com/homeproject
Hidegrázós film a Földről, az emberiség szerepéről a Földön.
Másfél órás és angol nyelvű, de aki teheti, nézze meg!

mesekönyvek a biológiai sokféleség világnapjára

Két csodás mesekönyv kicsiknek és nagyoknak :)

A Környezetvédelmi és Vízügyi Minisztérium tavaly pályázatot hirdetett az idei Biológiai Sokféleség Világnapja alkalmából. Ebben az esztendőben az Egyezmény e napon kiemelt témája a mezőgazdasági haszonnövényeink változatossága és felhasználásuk sokszínűsége volt. A szemléletformáló pályázatra olyan meséket vártak, melyben szerepet kapott valamelyik haszonnövényünk, akár annak termése vagy magja. A több mint 1000 beérkezett meséből a 163 legszebb alkotás került ebbe a két kötetbe :)

szárazelem visszajár

2009. jólius 1-től a kereskedők kötelesek visszavenni a szárazelemeket, kötelező elemgyűjtőket felállítani a boltban, és azokat is vissza kell venniük, amelyeket nem ők árusítottak. Részletek a fogyasztok.hu oldalon (kép forrása is onnan).

Selymes meggyleves

Lédús, húsos korai meggyre már rálelni a piacon , az otthoni kertben - ebből készítettem ezt a fínom leveskét, ami a család jelenlegi nagy kedvence :) 

4 nagy maroknyi fejtett meggyet felengedtem vízzel  ( jócskán ellepje)  , belelszórtam 1 ek. fahéjat, szegfűszeget, csomag vaníliás cukrot és 4 ek. nádcukrot - felfőztem kb.15 percig, majd hozzátettem a habarást, amit kb. 1dl főztejszínből, 3 jó bő evőkanálnyi kókusztejporból és másfél ek. teljes kiőrlésű lisztből kavartam. Ezzel is rottyantottam egyet és tálaláskor megszórtam kókuszforgáccsal :)

gyors, selymes az állaga és abbahagyhatatlan :O

Eper közvetlenül a termelőtől

fotó: tudatosvasarlo.hu

Termelői epervásár több helyszínen a hétvégén! Bővebb infó a Tudatos Vásárló oldalon.

Grillezett zöldségek

Egy kedves barátunk grillezős serpenyővel lepett meg minket, amit septiben teszteltünk is.
Fehér és zöld spárgát, cukkinit, sárgarépát és piros húsú paprikát grilleztünk olíva olajban, sóval és egy indiai - tandoori masala nevű fűszerkeverékkel megszórva. Köretnek kölest főztem.
Ami nélkülözhetetetlen a grillzöldségek mellé az valami hideg szósz, elkészíthető joghurtból, tejfölből vagy ezek növényi helyettesítőből. Mi leggyakrabban mézzel, kevés citrommal keverjük a joghurtot, vagy zöldfűszeres fokhagymás öntetet készítünk. A serpenyő remekelt, minden zöldség nagyon szuper ropogósra sűlt, a spárga különösen nagy élmény ebben a formában, jó hogy idénye van.

Vegán rakott palacsinta

A húsmentesség már talán nem üti ki a biztosítékot a legtöbb helyen, de azt nagyon nehéz elképzelni, hogy mit lehet enni, amiben se tej se tojás sincs és még ételnek hívható. Erre igen szép példa a hétvégén készült párolt almás rakott palacsinta.
A palacsinta receptjét korábban már megírtam, most annyi fejlesztés történt, hogy a kevés mézzel meglocsolt párolt almával töltött palacsintákat egymásra pakoltuk egy tepsiben és megsütöttük. A hagyományos túrós palacsintánál műkődő öntetet lehet létrehozni vagy növényi joghurt vagy a lét tudatos konyha oldalán talált napraforgós krém felhasználásával. Bármelyiket a kettő közül mézzel, kevés citromlével és jó sok mazsolával keverjük össze és nyakonöntve vele a palacsintákat csodálatosan egybesül.
Ha bárki kényszerből vagy boldogságból vegánságra adja a fejét, ajánlom kezdésnek ezt a fogást, igen bátorító hatású. :)