Botturmixszal a vírusok ellen!

A "csupavitamingyümölcsturmix" alapreceptjét Stahl Judit őnagyságától vettem, majd kreatívan továbbgondoltam. De azért nem kellett hozzá nagyon kreatívnak lennem.
Ami viszont kell hozzá:
15-20 deka fagyasztott málna (vagy eper, de áfonyával is remek -- a színe meg posztmodern!)
2 nagy grapefruit
2 banán (ha áfonya, akkor lehet 3 is, mert kicsit lágyítja fanyar ízt -- ha valakit ez zavar)
2 evőkanál méz
egy kis doboz joghurt (habtejszínnel is jó lehet -- csak a joghurt talán kicsit zamatosabbá teszi)
kis csokor friss mentalevél
reszelt gyömbér (fél teáskanál reszelék)
egy kb. 10 centis vaníliásród "bele"
(A lusta háziasszony verzióhoz ajánlom a -- pl. a Wesselényi és Akácfa sarkán található indiai -- boltban kapható jófajta gyömbér és menta "lekvárt", amit azért is érdemes tartani otthon, mert semmiféle adalékanyagot nem tartalmaz, viszont meg lehet vele vadítani bármit -- úgyhogy elfogy, mielőtt bepenészedne :-)
Az elkészítéshez tk. csak egy tál és egy botturmix kell, és ráhangolódással együtt 4 perc: alul a málna -- felül a habnak árja, de amúgy a málna az úr, hiszen -- keményre fagyva, ahogy van, rácsavarni a grapefruitot (mag nélkül, de rosrtokkal), beledarabolni a banánt, csurgatni a mézt, löttyinteni a joghurtto, bele a fűszereket, aztán csak nyomni a gombot. Az állaga olyan lesz, mint a kicsit megolvadt fagyié (gyerekkor érzés), az íze pedig egyszerűen elképesztő! Jó reggelire, ebéd után desszertnek, esti nassoláshoz egyaránt.
És igérem, veszek egy fényképezőgépet, hogy szinesíthessem vajaspánkó varázslatos világát!

Ropogós lencsegolyók

Egy kedves barátunk, András, képes nélkülözni a Nélkülözhetetlen vegetáriánus szakácskönyv c. remekjónak ígérkező könyvét, és ebből elsőnek ezt a receptet teszteltünk.
Nagggyon finom lett!
Mi nem golyócskákat gyúrtunk, hanem korongokat és a tegnapról maradt mozarellás-zellerszálas salátát ettük hozzá, vmint. a piacon vett házijoghurtot kevés fűszerrel.

Hozzávalók:
25 dkg vöröslencse
4 finomra aprított újhagyma (mi póréhagymával helyettesítettük)
2 gerezd fokhagyma préselve
1 teásk. őrölt római kőmény
8 dkg friss kenyérmorzsa (nálunk prézli volt)
12,5 dkg reszelt sajt
1 lereszelt nagy cukkini
15 dkg polenta, azaz kukoricaliszt
olaj a sütéshez

A lencsét feltesszük annyi vízzel főni, hogy ellepje, kb. 10 perc alatt puhára főzzük. Lecsepegtetjük, hideg vízzel jól átöblítjük.
A lencse felét összeturmixoljuk a hagymákkal. Nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a többi lencsét, a rómaiköményt, a kenyérmorzsát, a sajtot és a cukkinit. (Mi sóztunk, borsoztunk is itt)
Összedolgozzuk a masszát. Evőkanálnyi adagokból golyókat formázunk, meghengergetjük a polentában, majd bő, forró olajban kisütjük.
Nagyon finom, ha joghurtot v. csatnit kínálunk hozzá mártogatósnak.

Fair Trade Center

fairtradecenter.hu -sok sok érdekes dolgot lehet megtudni a méltányos kereskedelemről.
Köszi az ajánlást Kittinek! :)

Állatokon kísérletezők

Az alábbi vállalatok gyártanak olyan termékeket, amelyeket állatokon teszteltek. Kerüld termékeiket! Zárójelben Magyarországi márkáik.

• Colgate-Palmolive Co. (Palmolive, Lady Speed Stick, Colgate, Ajax, Mennen) http://www.colgate.com/
• Johnson & Johnson (Johnson & Johnson, o.b. tampon, Johnson's Baby, Acuvue, Clean & Clear, Neutrogena, ROC, Compeed, Nizoral) http://www.jnj.com/
• L'Oréal (L'Oréal, Biotherm, Cacharel, Garnier, Giorgio Armani, Helena Rubinstein, Lancôme, Matrix Essentials, Maybelline, Ralph Lauren Fragrances, Redken, Soft Sheen, Vichy) http://www.loreal.hu/
• Pfizer (Visine) http://www.pfizer.hu/
• Procter & Gamble (Duracell, Braun, Gillette, Tide, Ariel, Lenor, Mr Proper, Jar, Bonux, Pampers, Head&Shoulders, Pantene, Herbal Essences, Shamtu, Wash&Go, Blend-a-med, Blend-a-dent, Old Spice, Oil of Olay, Max Factor, Secret, Allways, Alldays, Tampax, OralB) http://www.pg.hu/
• Reckitt Benckiser (Veet, Calgon, Calgonit, Cillit Bang, Vanish, Strepfen, Nurofen) http://www.reckittbenckiser.com/
• Schering-Plough (Dr. Scholl's lábápoló szerek) www.sch-plough.com/
• S.C. Johnson (Raid, Mr. Muscle, Pronto, Brise, Oust, Baygon, Off!, Autan, Duck) www.scjohnson.com/
• Unilever (Amodent, Axe, Baba, Dove, Lux, Rexona, Signal, Sunsilk, Hyperdol, Cif, Domestos, Flóraszept, Coccolino, Algida, Bertolli, Delma, Flora, Globus, Knorr, Lipton, Rama) http://www.unilever.hu/

Forrás: PETA, a világ legnagyobb állatvédelmi szervezete, http://www.caringconsumer.com/, Tudatos Vásárló

Kísérleti Püspökkenyér képekben

A püspökkenyér azért jó, mert nemcsak finom :), hanem mindenki úgy variálja a hozzávalókat, ahogy kedve tartja. A töltelékekről, amit most én használtam, készítettem egy sorozat fotót, de a lényeg, amiben változtattam az pont a tojások száma. Megpróbálom csökkenteni az ételekben a felhasznált tej és tojásmennyiséget miközben még megtartom az élvezhetőség határain belül a végeredményt. A következőképpen alakult a recept:

30 dkg tölteléket raktam össze csokoládéból, ...

körtéből, ...

mazsolából, ...

magokból, ...

és egyéb aszaltgyümölcsökből.

A Horváth Ilona által ajánlott hat darab tojás helyett csak négyet használtam, a másik kettőt nagyon kevés szódabikarbónával igyekeztem pótólni. A tojásokat kikevertem 25 dkg barnacukorral, és ezt hozzáadtam 25 dkg liszthez (1/3 - 2/3 teljes kiőrlésű - kezeletlen fehér).
Majd belekavartam a töltelék részt, és betettem a sütőbe félórára.
Még sosem sikerült ilyen puhára, szerintem a friss körte is hozzájárult ehhez.. meg persze az új sütő! :)

A kegyetlen banánkedv!

Most találtam egy lesújtó cikket a tudatosvasarlo.hu-n, hogy milyen durva dolog ez a banán, és hogy mennyit árt azoknak, akik dolgoznak vele, meg rengeteg felesleges szemetet is termel. Szomorú, mert közben én nagggyon szeretem. A cikk ajánl három! helyet, persze mind Budapesten, ahol lehet bio vagy fair trade banánt venni, de azt hiszem az ára kapcsiból betolja a luxus kategóriába. :(. Azért jobb tudni, hogy mi az igazság, még ha fájdalmas is feldolgozni. :((

Magocskák

Remek kis összefoglaló itt arról, hogy azonkívül hogy nagyon finom, még miért is szuper dolog magokat rágcsálni :). Aztán jöhetnek a diós, mogyorós és egyéb szuper receptek!

chillis csoki -- variációk egy témára

A receptet Nigella Lawson eredetijéből dolgoztam át, magam után szabadon. A végeredmény 4-6 kis kupica elképesztően finom, selymes csokikrém. Az elkészítés pofonegyszerű, az eltűntetés pedig észrevétlen.

Kell hozzá:
két tábla minél jobb minőségő (legalább 70%os) csoki (20 dkg összesen)
1,5 dl teszín
1 dl (lehet kicsit kevesebb) 3,5-ös tej
1 tojás
3-4 szem ánizs megtörve
őrölt chilli (fél kávéskanállal tettem bele, kicsit többet is elbír, de függ a chillitől -- én nem a nagyon durvát használom)

A csokit fel kell darabolni nagyon apróra, és egy edénybe/keverőtálba tenni. Majd a tejszínt, tejet fűszereket felmelegíteni forróra (de még ne forrjon), ráönteni az apróra darabolt csokira, hagyni, kb. fél percet, hogy elolvadjon, robotgéppel (habverő szár) keverni fél percet, ugyanennyit állni hagyni, beleütni az egész tojást, újra fél perc keverés és a munka része kész. Az a jó, ha vannak kicsi, kb. 1 dl-es poharak otthon (ha nincs, akkor meg az a jó, hogy lehet venni), abba érdemes porciózni, úgy 5-6 lesz belőle. Aztán már csak a természet dolgozik: 3-4 óra hűtés (ezt érdemes betartani), majd veszett fogyasztás. Nekem bejött, de hát az én természetem már csak ilyen.